Le vignoble
Superficie : 8,35 hectares
Age moyen : 25 ans
Densité : 8 333 pieds / hectare
Sol et sous-sol : graves garonnaises
Encépagement
62 % Cabernet Sauvignon
31 % Merlot
7 % Cabernet Franc
Les travaux sur le vignoble
Ebourgeonnage, effeuillage et éclaircissage
manuels,
vendanges manuelles en cagettes,
lutte raisonnée, gestion parcellaire.
Vinification
Thermorégulée, macération pré-fermentaire
à froid, durée de cuvaison : 3 semaines,
suivi traçabilité.
Elevage
12 mois en barriques dont 45 % bois neuf
(chêne français), sélection de tonneliers.
Production
1er Vin : Château Bellegrave
(env. 22.000 bouteilles)
2e vin : Les Sieurs de Bellegrave
Distribution exclusive
Clientèle particulière, épiceries fines,
restauration.
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